除夕夜团圆火锅

每逢农历新年除夕夜, 妈妈都会费尽心思烹煮一大桌的美味佳肴让我们享用. 但是今年妈妈因为眼睛出现一些状况, 在除夕夜前两天被迫留院一晚以进行治疗与观察. 为免妈妈操劳, 我们决定今年不吃大鱼大肉, 改吃丰富的火锅料理! 妈妈负责熬鸡汤, 爸爸负责清洗海鲜, 而我们四兄弟姐妹则包山包海做些打杂的工作~

我们所准备的食材如下:
肉类 : 猪肉, 苏冬, 大虾, 蟹柳, 香肠, 肉丸, 鱼丸
蔬菜类: 大白菜, 菜心
其他 : 冬粉, 海鲜豆腐, 金针菇, etc

如此简单的火锅料理当然不及妈妈每年所准备的美味年菜, 但是因为我们从没在家里吃过火锅料理, 或许因为新鲜, 所以我们一样吃得开开心心, 津津有味~ 唯一觉得有些遗憾的就是除夕夜没能吃到妈妈最拿手的客家算盘子, 我和姐姐决定找一天向妈妈偷师, 身为客家人却连一道简单的客家菜肴都不会煮, 真是太惭愧了~

我们对这一次的火锅料理还蛮满意的, 归功于妈妈所准备的鸡汤, 很鲜甜好喝! 虽然如此, 还是希望明年可以不用吃火锅, 而是依惯例吃妈妈准备的一桌子美味年菜! 炸春卷, 客家算盘子, 猪脚醋,... 好想吃啊~~